Bonjour et bienvenue
La Franquette est une variété de noix traditionnellement cultivée en Périgord (AOP). Ce fruit sec apprécié pour ses qualités gustatives et nutritionnelles est consommé depuis la nuit des temps sous toutes formes (fruit, cerneaux, huile, vin, confiserie, patisserie...). Il reste un des symbôles gastronomiques de ce terroir dit " pays de l'homme" en référence aux conditions climatiques et écologiques particulièrement favorables qui en ont fait un des berceaux de l'humanité depuis l'homme de "Cro-Magnon" et ses peintures rupestres de Lascaux.
"A la bonne franquette" est également une vieille expression de la langue française évoquant généralement une qualité d'accueil simple et généreuse, un tant soit peu désuète dans le consumérisme ambiant. Au delà, c'est bien à un certain art de vivre, modeste et sans prétention, fondé sur la bonne utilisation des ressources existantes, souvent à leur état brut et sans sophistication inutile que cette terminologie est le plus souvent associée.
C'est dans cet environnement et dans cet état d'esprit qu'une petite exploitation agricole de Nailhac en Dordogne s'est spécialisée depuis quatre générations dans la production nucicole et porte bien modestement aujourd'hui le nom "à la bonne franquette".
Ce site "internet", en perpetuelle évolution, n'a d'autre prétention que de renouer avec cet art de vivre, de recevoir, de partager et de transmettre "à la bonne franquette". Il vous tiendra informé de l'évolution de nos différentes activités fidèles à ces valeurs: